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Sentiment Ollon Chablais AOC

L’accent est mis sur une cuvaison prolongée de manière à obtenir une bonne extraction des tannins pelliculaires. Les barriques de chêne dans lesquelles il séjourne jusqu’à sa mise en bouteille, le gratifient d’une heureuse harmonie et couronnent son épanouissement

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CHF 29.00

Fiche technique

Pays Suisse
Cépages Cabernet Franc
Vinification 6 mois en barrique
Accords gastronomiques Viandes rouges et grillées, fondue bourguignonne, charbonnade, gibier à plumes
Température de service 14 à 16 °
Région Ollon
Goût Sec
Alcool 13 %
Contenance 75 cl.

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Robe pourpre et brillante.

Au bouquet, il donne une forte impression de structure et de puissance, avec un caractère de fruits noirs et cerises mures.Au palais, c’est d’abord une belle maturité du fruit, de la rondeur et de la richesse en attaque ; l’évolution est marquée par l’ampleur des arômes et la noblesse des tanins du Cabernet Franc . Le final confirme que ce vin est équilibré, harmonieux et d’une belle structure. 

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